Haute-Garonne Devenir traiteur à la ferme

Éleveur à Poucharramet et traiteur depuis 1990, Didier Cazaubon souhaite créer un réseau d’agriculteurs-traiteurs-organisateurs de réceptions pour transmettre son savoir-faire, afin qu’ils puissent compléter leur revenu avec cette activité. Le concept « Picotin gourmand » propose quatorze minisemaines de formation, un équipement de cuisine professionnelle prêt à installer et une aide au lancement.